مجله اینترنتی ایرانه روز - سرگرمی و آموزشی

اين خوراك در كشورهاي اروپاي غربي – به‌خصوص فرانسه – يكي از خوراك‌هاي رايج است و در كشور ما نيز به عنوان يك شام سبك و كم‌حجم، بعد از افطار مي‌تواند غذاي مناسبي باشد

مواد لازم براي 6 نفر:
- 4 عدد فيله مرغ
- 200 گرم باميه
- دانه 4 عدد بلال متوسط يا 200 گرم دانه ذرت
- 3 عدد گوجه فرنگي بزرگ
- يك عدد پياز
- يك عدد فلفل دلمه‌اي سبز
- يك قاشق چاي‌خوري، سير رنده‌شده
- يك قاشق چاي‌خوري، شكر
- يك قاشق چاي‌خوري، فلفل سبز ريز خرد شده
- يك قاشق چاي‌خوري، پودر آويشن
- 3 قاشق سوپ‌خوري، روغن مايع سرخ كردني
- نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:
1 – ابتدا فيله‌هاي مرغ را به صورت ريز خرد كنيد. سپس داخل تابه‌اي نچسب مقداري روغن بريزيد و تكه‌هاي مرغ را در آن به طور كامل تفت دهيد.
2 – در اين فاصله زماني، در تابه ديگري مقداري روغن بريزيد. سير و پياز و باميه را نيز در آن سرخ كنيد و سپس دانه‌هاي ذرت خام را به آن اضافه كرده و بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه بپزد. در طول اين مدت، مرتب مواد را هم بزنيد. حالا تكه‌هاي مرغ سرخ شده را به اين مواد اضافه كنيد.
3 – گوجه فرنگي و فلفل دلمه‌اي را نيز به صورت ريز خرد كنيد و به همراه شكر، فلفل سبز خرد شده، پودر آويشن و نمك و پودر فلفل سياه به مخلوط فوق بيفزاييد. سپس در ظرف را بگذاريد و به مدت 30 دقيقه صبر كنيد تا مواد در آب حاصل از گوجه فرنگي خرد شده و كاملا بپزد.
نكته 1: در صورت تمايل مي‌توانيد يك قاشق سوپ‌خوري آبليمو نيز به اين خوراك اضافه كنيد تا كمي مزه ترشي هم بگيرد.
نكته 2: باميه‌ها را ريز انتخاب كنيد تا هم سرعت پخت آن بالا ‌رود و هم به اصطلاح ليز نشود.
نكته 3: به جاي دانه ذرت خام از دانه ذرت كنسروشده نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.
www.ircook.com