مجله اینترنتی ایرانه روز - سرگرمی و آموزشی

مواد لازم :
سيب زميني 4 عدد
آب ليموترش 1 قاشق سوپخوري
گوشت مرغ 1200 گرم
زعفران 1 قاشق مرباخوري
رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري
بادمجان 2 عدد
پياز 1 عدد
گوجه فرنگي 3 عدد
روغن 3 قاشق سوپخوري
دارچين قدري
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
از آب ليمو يا نارنج يا آبغوره استفاده شود , زعفران آبگرفته باشد .
مرغ را پس از پاك كردن تكه تكه كرده و با پياز , نمك و زردچوبه با مقداري آب و حرارت پائين مي گذاريم كاملا پخته شود , آب مرغ را در ظرفي جداگانه نگه مي داريم و مرغها را در روغن سرخ مي كنيم سپس سيب زميني ها برش زده و سرخ مي كنيم , در ظرفي آب مرغ را ريخته و مرغ رل بهمراه مقداري دارچين , زعفران آبگرفته , آبغوره , رب و فلفل ريخته و مي گذاريم جا بيفتد , بادمجانها باريك و يك اندازه باشند , پوست آنها را گرفته و در آب نمك مي اندازيم و بعد آنها را سرخ مي كنيم , بادمجانها را از وسط نصف كنيم تا كاملا در حين سرخ شدن پخته شوند , گوجه فرنگيها را حلقه حلقه برش مي زنيم و كمي سرخ مي كنيم . مرغ را كه با ادويه جات پخته شده است با مقداري آب داخل آن در ظرف خورش كشيده و از بادمجان , سيب زميني و گوجه فرنگي سرخ شده كنار آن ريخته و با كته يا برنج مصرف مي كنيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذاي سنتي براي 4 تا 6 نفر کافيست