مجله اینترنتی ایرانه روز - سرگرمی و آموزشی

مواد لازم خوراک فیله :

پياز: 2 عدد گل كلم كوچك: يك عدد فلفل چيلي: يك عدد سير: 4 حبه گشنيز تازه: يك دسته كوچك فيله: 400 گرم اسفناج: 100 گرم رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري فلفل دلمه ريز شده: 100 گرم برنج: يك پيمانه روغن زيتون: به مقدار لازم

مواد لازم

سالاد هویج

هويج: 5 تا 6 عدد گشنيز تازه: يك دسته ليمو: يك عدد نمك: به ميزان لازم جعفري: يك دسته

چاشنی

ماست محلي: 500 گرم نمك: به ميزان لازم زردچوبه: به ميزان لازم

تمام مواد لازم و وسيله هاي آشپزي خود را آماده كنيد. يك قابلمه را روي حرارت گاز قرار داده و آب را در كتري بجوشانيد. فر را روشن كرده و در درجه 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت قرار دهيد.

سالاد هویج

ابتدا هويج ها را شسته و رنده كنيد. در مرحله بعد هويج هاي رنده شده را درون آب قرار داده تا نرم شوند. گشنيز و جعفري را خرد كرده و كنار بگذاريد. هويج ها را آب كش كرده و درون ظرف سالادخوري قرار دهيد. سبزي ها را به آن اضافه كنيد. مقداري ليموي تازه را روي سالاد بچكانيد و نمك را هم فراموش نكنيد. در آخر سالاد را به خوبي به هم بزنيد و با غذا سرو كنيد.

خوراك فيله جيمي

پيازها را شسته و پوست بكنيد و آن را روي تخته برش دهيد و درون قابلمه بريزيد. روغن زيتون را به آن اضافه كنيد. فيله ها را روي تخته به قسمت هاي مساوي برش دهيد و درون قابلمه بريزيد. مقداري نمك، فلفل و زردچوبه به آن اضافه كرده و هم بزنيد. فلفل دلمه ها را به آن اضافه كنيد و در قابلمه را كج بگذاريد تا بخارپز شود. در مرحله بعد گل كلم ها را شسته و درون قابلمه كوچكي كه با آ ب جوش پر شده بيندازيد. كمي سركه و نمك به آب گل كلم اضافه كنيد. حرارت زير گل كلم را كم كرده و بگذاريد كه آرام آرام بپزد. مجددا برگرديد؛ موقع دم كردن برنج است. برنج خود را كته برداريد و بگذاريد تا دم بكشد. به خوراك خود مقداري فلفل چيلي و سير رنده شده اضافه كنيد. يك و نيم ليوان در خوراك آب بريزيد و در قابلمه را كج قرار دهيد. براي مطمئن شدن از پخت گل كلم ها از يك چنگال استفاده كنيد. اگر چنگال به آساني درون گل كلم رفت موقع آن فرا رسيده تا آن را آبكش كنيد. قبل از هر چيزي به سراغ خوراك برويد و يك قاشق رب گوجه فرنگي به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. با اضافه كردن رب به خوراك آن را خوشرنگ و خوشمزه مي كنيد، پس يادتان نرود كه رنگ هم در غذا نقش اساسي را بازي مي كند. برنج آماده سرو است، در هر بشقاب مقدار كمي برنج ريخته و در گوشه بشقاب گشنيز و اسفناج تازه خرد كنيد. خوراك را بار ديگر چك كرده و مزه آن را امتحان كنيد. وقت آن رسيده تا زير گاز را خاموش كنيد و به بشقاب ها خوراك را نيز اضافه كنيد.

براي سرو خوراك از گل كلم هايي كه قبلا پخته شده اند استفاده كنيد و ماست محلي را در ظرفي كنار بشقاب سرو غذا يا حتي در خود ظرف سرو بريزيد. مطمئن باشيد همه خانواده از اين خوراك لذت مي برند